为了进一步提高食堂从业人员的食品安全意识，新学期第一天，镇江新区平昌幼儿园对食堂从业人员进行了食品安全培训。

此次培训从实效出发，首先请专业人员从环境卫生要求、采购要求、粗加工切配要求、烹调加工、留样、餐用具清洗消毒、食物中毒预防与防控等方面进行了详细的讲解；然后对照要求，实地查看食堂粗加工间、切配间、操作间、消毒间、配餐间、主副食仓库，食品原材料进货票据以及工作人员的健康证。最后，通过现场笔试考核，巩固培训内容。

培训总结时，幼儿园园长要求厨房管理人员严格落实食堂“五常”管理制度，确保幼儿饮食卫生安全。